电竞投注网站保障资金安全的方式有以下几种：
1. 加密技术：网站采用SSL加密技术来保障用户个人信息和交易信息的安全，防止信息被恶意篡改或泄露。
2. 支付方式：网站提供多种安全的支付方式，如第三方支付平台、银行转账等，确保资金交易的安全性。
3. 资金监管：网站设立专门的资金监管机构，对用户的资金进行监督管理，确保用户的资金安全。
4. 遵循法律法规：网站要遵循相关法律法规，确保用户的权益得到保护，避免出现违法行为。
至于保障游戏公平性，电竞投注网站通常采取以下措施：
1. 使用专业平台：网站使用专业的电竞平台提供游戏服务，确保游戏的公平性和公正性。
2. 技术监控：网站会采用技术手段对游戏进行监控，避免出现作弊行为，并保证游戏的公平性。
3. 管理制度：网站建立严格的游戏管理制度，对游戏进行规范管理，保障游戏的公平性。
4. 报告发布：网站会定期发布游戏公平性的报告，向用户公开游戏数据，确保游戏的公平性得到监督和验证。
希望以上回答对您有所帮助。如果您需要更多信息，请随时告诉我。谢谢。