电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的措施：

1. 使用安全加密技术保护用户的个人信息和资金交易安全。
2. 采用多层防护系统确保网站不受恶意攻击。
3. 定期进行资金审计和监管，确保投注资金的安全性。
4. 严格遵守相关法规和规定，保障游戏公平性。
5. 使用随机数生成器确保游戏结果的随机性和公正性。
6. 提供投诉和监督机制，确保用户权益得到保障。