电竞投注网站保障资金安全和游戏公平通常会采取以下措施：
1. 采用安全加密技术保护用户资金信息，如SSL加密协议等，确保用户交易和个人信息的安全。
2. 提供多种支付方式供用户选择，确保资金的安全存取。
3. 设立专门的资金管理团队，定期审核并监控资金流向，确保资金安全。
4. 遵守相关法律法规，持有合法的经营许可证，确保网站运营的合法性和透明性。
5. 建立完善的游戏规则和技术系统，保障游戏公平性。采用随机数生成器等技术确保游戏结果的随机性和公正性。
以上是常见的保障资金安全和游戏公平的措施，不同电竞投注网站可能会有一些特定的安全措施，请用户选择合法合规的电竞投注网站进行游戏。